খাদ্য বিপণন নতুন গবেষণা

শেয়ারিং যত্নের অনুযায়ী স্বাস্থ্যের একটি মিথ্যা ধারণা তৈরি করে!

শেয়ার

টুইট

শেয়ার

হিউস্টন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে একটি নতুন গবেষণা সমীক্ষায় জানা গেছে যে স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বাজওয়ার্ডগুলি যেমন “অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট,” “গ্লুটেন-মুক্ত” এবং “পুরো শস্য”, এই শব্দগুলির সাথে লেবেলযুক্ত প্যাকেজড খাদ্য পণ্যগুলি ভাবতে ভাবতে লুল গ্রাহকরা তাদের প্রকৃতপক্ষে স্বাস্থ্যকর, তারা আসলে তার চেয়ে স্বাস্থ্যকর, ।

ইউএইচ -এর জ্যাক জে ভ্যালেন্টি স্কুল অফ কমিউনিকেশনসের সহকারী অধ্যাপক টেম্পল নর্থ্রপ বলেছেন যে, “স্বাস্থ্যের মিথ্যা ধারণা” পাশাপাশি প্যাকেজজাত খাবারে পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য প্যানেলগুলিতে উপস্থাপিত তথ্যগুলি বুঝতে ব্যর্থতা স্থূলত্বকে অবদান রাখতে পারে যুক্তরাষ্ট্রে মহামারী।

“চেরি 7-আপের সাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে তা বিভ্রান্তিকর। খাদ্য বিপণনকারীরা বিপণন পণ্যগুলি পুষ্টিকর হিসাবে বিপণন দ্বারা স্বাস্থ্যকর হওয়ার আকাঙ্ক্ষাগুলি কাজে লাগিয়ে দিচ্ছেন, যখন বাস্তবে তারা তা করেন না, “অধ্যয়নের প্রধান তদন্তকারী নর্থআপ বলেছেন,” সত্য, মিথ্যা, এবং সিলার প্যাকেজিং পূরণ করুন: কীভাবে খাদ্য বিপণন একটি মিথ্যা তৈরি করে স্বাস্থ্যের অনুভূতি। ”

সমীক্ষাটি কীভাবে গ্রাহকরা সুস্বাস্থ্যের সাথে ফুড প্যাকিংয়ের ক্ষেত্রে বিপণনের শর্তাদি লিঙ্ক করে তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখেছিল। গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে গ্রাহকরা স্বাস্থ্য সম্পর্কিত উচ্চারণ সহ লেবেলযুক্ত খাদ্য পণ্যগুলি তাদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে দেখেন। এটি আরও দেখিয়েছিল যে মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের প্রয়োজনীয় হিসাবে খাদ্য প্যাকেজিংয়ে মুদ্রিত পুষ্টি ফ্যাক্টস প্যানেলগুলি সেই বুজওয়ার্ড বিপণনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য খুব কম কাজ করে।

“জৈব, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, প্রাকৃতিক এবং আঠালো মুক্তির মতো শব্দগুলি কোনও ধরণের স্বাস্থ্যকর সুবিধা বোঝায়,” নর্থআপ বলেছিলেন। “লোকেরা যখন এটি নিয়ে ভাবতে থামে, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট চেরি 7-আপ সম্পর্কে স্বাস্থ্যকর কিছুই নেই-এটি বেশিরভাগ উচ্চ ফ্রুক্টোজ সিরাপ বা চিনি দিয়ে পূর্ণ। তবে এর নাম আপনাকে এই সূত্রটি দিচ্ছে যে কোনওরকম স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে যা কোনও স্বাস্থ্যকর নয় যা মোটেও স্বাস্থ্যকর নয় ””

গবেষণায় শব্দের পিছনে “প্রাইমিং” মনোবিজ্ঞানের দিকেও নজর দেওয়া হয় যাতে নির্দিষ্ট শব্দগুলি কেন অস্বাস্থ্যকর উপাদানগুলির সাথে কোনও খাদ্য পণ্যকে স্বাস্থ্য উপকারের জন্য প্ররোচিত করে তা ব্যাখ্যা করে।

“উদাহরণস্বরূপ, যদি আমি আপনাকে ‘ডাক্তার’ শব্দটি দিই, তবে কেবল ‘ডাক্তার’ আপনার মনে অ্যাক্সেসযোগ্য হবে না – এখন এই সমস্ত অন্যান্য জিনিস আপনার মনে অ্যাক্সেসযোগ্য হবে – ‘নার্স,’ ‘স্টেথোস্কোপ,’ ইত্যাদি,” নর্থআপ ড। “যখন এই শব্দগুলি অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে যায় তখন কী ঘটে, তারা আপনার মনের ফ্রেমকে প্রভাবিত করে বা পক্ষপাতিত্ব করে এবং আপনি কীভাবে কোনও কিছু মূল্যায়ন করেন।”

এই ট্রিগারযুক্ত ধারণাটি তখন পরবর্তী চিন্তাভাবনা এবং আচরণগুলিকে প্রভাবিত করার জন্য উপলব্ধ, সাধারণত এই প্রভাব সম্পর্কে সুস্পষ্ট সচেতনতা ছাড়াই-তথাকথিত প্রাইমিং এফেক্ট, নর্থআপ বলেছিলেন।

নর্থআপ কীভাবে খাদ্য বিপণনকারীরা ভিজ্যুয়াল/অডিও সরঞ্জামগুলির মাধ্যমে গ্রাহকদের প্রভাবিত করে (www.gseav.com/services/video- ওয়ালস/এ আরও জানুন) এর পরিমাণগত গবেষণা সংগ্রহের জন্য প্রাইমিং তত্ত্ব ব্যবহার করে একটি পরীক্ষা তৈরি করেছিলেন। তিনি একটি অনলাইন সমীক্ষা তৈরি করেছিলেন যা এলোমেলোভাবে খাদ্য পণ্যগুলির চিত্রগুলি দেখিয়েছিল যা প্রকৃত বিপণনের শব্দগুলি যেমন জৈব, বা ফটোশপ চিত্রকে এই শব্দের কোনও চিহ্ন অপসারণ করে, যার ফলে একই পণ্যটির দুটি পৃথক চিত্র তৈরি করা হয়। মোট 318 অধ্যয়নের অংশগ্রহণকারীরা প্রতিটি পণ্য কতটা “স্বাস্থ্যকর” ছিল তা রেট দেওয়ার জন্য জরিপটি নিয়েছিল।

গবেষণায় বিশ্লেষণ করা তাদের লেবেলগুলিতে ট্রিগার শব্দযুক্ত পণ্যগুলি হ’ল: অ্যানির বানি ফলের স্ন্যাকস (জৈব), অ্যাপল সস (জৈব), শেফ বয়ার্ডি বিফারনি (পুরো শস্য) শেফ বয়ার্ডি লাসাগনা (পুরো শস্য), চকোলেট চিয়ারিওস (হার্ট হেলথ), চেরি 7-আপ (অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট), স্মুকার্স চিনাবাদাম মাখন (সমস্ত প্রাকৃতিক) এবং টস্টিটোস (সমস্ত প্রাকৃতিক)।

নর্থআপ পাওয়া গেছে যখন অংশগ্রহণকারীদের খাদ্য প্যাকেজিংয়ের সামনের অংশটি দেখানো হয়েছিল যা সেই ট্রিগার শব্দগুলির মধ্যে একটি অন্তর্ভুক্ত করে, তারা আইটেমগুলিকে স্বাস্থ্যকর হিসাবে রেট দেবে।

“আমি চেরি 7-আপ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের কাছ থেকে একটি লেবেল নিয়েছি এবং এটি ‘অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট’ শব্দটি ছাড়াই এটি ফটোশপ করেছি এবং কেবল শব্দটি, ‘চেরি 7-আপ’ ‘ । “প্রতিবার যখন কোনও অংশগ্রহণকারী কোনও লেবেলে ট্রিগার শব্দগুলির মধ্যে একটি দেখেছিল, তারা এটিকে শব্দ ছাড়াই অন্য চিত্রের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে চিহ্নিত করবে। ”

পণ্যের মূল্যায়নগুলি শেষ করার পরে, অধ্যয়নের অংশগ্রহণকারীরা তারপরে বিভিন্ন পণ্যগুলিতে পুষ্টি ফ্যাক্টস প্যানেলগুলি পর্যালোচনা করে। এই লেবেলগুলি একবারে দুটি উপস্থাপন করা হবে যাতে অংশগ্রহণকারীরা স্বাস্থ্যকর খাবার বা পানীয় বিকল্পটি বেছে নিতে পারে।

“খাদ্য বিপণনকারীরা বলছেন যে এখানে পুষ্টিকর লেবেল রয়েছে, যাতে লোকেরা কী স্বাস্থ্যকর এবং কী নয় তা খুঁজে পেতে পারে,” তিনি বলেছিলেন। “এই গবেষণা সমীক্ষা থেকে প্রাপ্ত ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে লোকেরা সালমোর মধ্যে বেছে নিচ্ছে এমন পরিস্থিতিতেও পুষ্টিকর লেবেলগুলি পড়তে খুব ভাল নয়এন এবং স্প্যাম। প্রায় 20 শতাংশ স্প্যামকে সালমন থেকে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বেছে নিয়েছে, “নর্থআপ বলেছেন।

এই অধ্যয়নটি কেবল আমি ইতিমধ্যে যা জানি তা নিশ্চিত করে। ভোক্তাদের মিথ্যা বিপণনের কৌশলগুলির জন্য পড়ার পরিবর্তে কীভাবে খাদ্য লেবেলগুলি পড়তে হয় সে সম্পর্কে আরও ভাল শিক্ষিত হওয়া দরকার। আমেরিকান পরিবারগুলির দ্রুত গতিময় জীবনযাত্রায় মুদি দোকানে ভোক্তাদের ধীর হতে রাজি করা এত কঠিন। আমরা কেবল প্রবেশ করতে চাই, আমাদের গাড়িগুলি পূরণ করতে এবং বেরিয়ে যেতে চাই। অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে আমাদের মধ্যে অনেকেই খাদ্য প্যাকেজিংয়ে জিমিকদের জন্য পড়ছে।

আমাদের কীভাবে গ্রাহকদের কাছে খাদ্য বিপণন করা হয় তার প্রভাবগুলির উপর আমাদের একটি উন্মুক্ত কথোপকথন দরকার যাতে আমরা কোনও ধরণের সমাধান নিয়ে আসতে পারি (উত্স: বিপণন 32.com)।

*উত্স: http://www.uh.edu/news-events/stories/2014/june/061314foodmarketingstudy

সম্পর্কিত উইকএন্ডের প্রতিচ্ছবি

আমাদের প্রতিষ্ঠাতা সম্পর্কে

ক্যাসিয়া টালবার্ট একজন ব্যস্ত ব্লগার, এবং পাঁচ সন্তানের মা, ডাব্লুএর স্পোকানে বসবাস করছেন। বি.এ. ইতিহাস এবং আইন এবং স্বাস্থ্যকর লেখার এবং সুস্থ থাকার আবেগে তিনি ২০০ 2007 সালে স্বাস্থ্যকর মমস ম্যাগাজিন শুরু করেছিলেন। স্বাস্থ্যকর মমস ম্যাগাজিনটি বর্তমানে মমসের জন্য শীর্ষ স্বাস্থ্য ব্লগে স্থান পেয়েছে। মিসেস টালবার্ট বিশ্বাস করেন যে মায়েরা যদি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যা এবং কীভাবে সুস্থ থাকতে হয় তবে তারা সেই তথ্যটি তাদের বাচ্চাদের কাছে প্রেরণ করতে পারে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শৈশবের স্থূলত্বের পরিসংখ্যানকে বিপরীত করতে পারে

মিসেস টালবার্ট স্বাস্থ্যকর মমস সোশ্যাল নেটওয়ার্ক পরিচালনা করেন, হেলথ মম মিডিয়া প্রতিষ্ঠাতা এবং টালবার্ট চিড়িয়াখানায় ব্লগও।
আপনি যদি এই নিবন্ধটি পছন্দ করেন তবে আপনি এই গল্পগুলি উপভোগ করতে পারেন।

লোড হচ্ছে…

var মার্কেটগিডেট = নতুন তারিখ (); ডকুমেন্ট.রাইট (“);

http://www.feedcat.net/js2/button.js?pub=856436&bmode=s125x16&ilng=en&section=

var addthis_config = {“ডেটা_ট্র্যাক_এড্রেসবার”: সত্য};

এই পোস্টের লিঙ্ক: খাবার বিপণন নতুন গবেষণা অনুসারে স্বাস্থ্যের একটি মিথ্যা ধারণা তৈরি করে

0/5

(0 পর্যালোচনা)

ভাগ করে নেওয়া যত্নশীল!

শেয়ার

টুইট

শেয়ার